คือว่าตอนนี้กำลังร้อนวิชาอยู่อ่ะครับ ตอนนี้ตูนเรียนทำอาหารและขนมอยู่หนะครับ เลยอยากใช่ความรู้ที่เรียนมาให้เป็นประโยชน์ และก็จะได้เป็นการทบทวนความรู้ไปในตัวด้วยอ่ะครับ ใครมีปัญหาอยากปรึกษาเรื่องการทำอาหารหรือทำขนมก็เชิญปรึกษามาได้เลยนะครับ ยินดีตอบทุกๆๆคำถามครับ ขอบคุณครับ

เรียนทำขนมแนวไหนครับ แล้วอาหารอย่างอื่นทำได้ด้วยหรือเปล่าครับ คือตอนนี้สนใจด้านอาหารเพื่อสุขภาพนะครับ อยากจะขอคำแนะนำเรื่องขนมง่ายๆ ที่ทำจากธัญพืชกินแล้วไม่อ้วนมีมั้ยครับ ช่วยแนะนำหน่อยนะครับ

สวัสดีครับ คุณ phu2
ขอโทษทีนะครับที่ตอบคำถามช้าไปหน่อยนะครับ พอดีอาทิตย์นี้ยุ่งทั้งอาทิตย์เลยหนะครับ ตอนนี้ ตูนเรียนทำอาหารและขนมทางยุโรปอยู่อ่ะครับ แต่ก็พอมีความรู้เกียวกับอาหารทั่วไปอยู่เหมือนกันครับ เพราะสนใจทางด้านนี้มาตั้งแต่เด็กอ่ะครับ
ขอตอบคำถามเลยนะครับ ถ้าสนใจทางด้านอาหารเพื่อสุขภาพนะครับตอนนี้ก็มีหลายที่ที่ทำกันนะครับยกตัวอย่างเลยล่ะกันที่ The Third Floor ที่วีรสุสาขาวิทยุ นะครับ เค้ามีอาหารเพื่อสุขภาพมากมายเลยทีเดียวเค้าใช้แป้ง Spelt มาทำขนมกับอาหารทุกชนิดเลยนะครับ แป้ง Spelt เป็นแป้งสาลีที่ย่อยง่ายอย่างหนึ่งน่ะครับ สามารถนำมาทำขนมได้ตามปกตินะครับแล้วถ้าอยากได้ขนมที่ทำมาจากธัญพืชนะครับ ก็สามารถดัดแปลงสูตรขนมทุกอย่างที่ใช่นมสด สามารถเปลี่ยนจากนมสดไปใช่นมถั่วเหลืองแทนได้นะครับ ถ้ากลัวอ้วนก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้นะครับในทุกๆๆสูตรเลยครับ ไม่ทราบว่าคุณ phu2 มีสูตรในใจอยู่แล้วหรือปล่าวนะ ถ้ามีจะให้คำปรึกษาง่ายกว่านะครับเอาเป็นว่าถ้ามีคำถามอะไรเพิ่มเติมก็ถามมาได้ทุกเมื่อเลยนะครับ

ขอบคุณครับคุณ kartoon สำหรับคำตอบและที่เป็นเกียรติ์ให้กับเว็บของเรานะครับ ถ้าใครมีปัญหาอะไรก็ถามมาได้เลยนะครับ น้องการ์ตูนบอกว่ายินดีตอบทุกคำถาม (เฉพาะเรื่องการทำอาหารนะครับ )

แหะๆ .. ตอนนี้ยังไม่มีเรื่องปรึกษา
แต่กำลังสมัครเรียนทำอาหารอยู่
ถ้าติดเด๋วคงมีเรื่องถามครับ

แบบว่าม่ะมีเรื่องจาปรึกษา แต่อยากจาลองชิมอ่า
ม่ะรู้ว่าจามีโอกาสได้ชิมฝีมือคนตั้งกระทู้มั๊ยน้อ
หุ หุ หุ

ครับถ้ามีโอกาสได้ไปมีตติ้งด้วยกันคงจะทำอะไรไปทานกันด้วยนะครับ แต่ไม่รู้ว่าจะชอบกันหรือเปล่า

จะรอกินๆๆๆ

เยี่ยมครับ มี Guru ด้านปัญหาหัวใจ แล้วยังมี Guru ด้านทำอาหารอีกด้วยครับ
ปล. เพื่อนคนไหนคิดว่าเชี่ยวชาญเป็น Guru ด้านไหน รับสมัครนะครับ 555

อยากทำบลูเบอรร์รี่ชีสเค้กกินครับ

หวัดดีครับคุณ Rainx
เอาสูตรก่อนนะครับ ตัวฐานแครกเกอร์นะครับ
170g Crackers
80g Butter
วิธีทำนะครับ บดแครกเกอร์ละเอียดนะครับ แล้วละลายเนยด้วยไมโครเวฟแล้วผสมกัน เสร็จแล้วกดลงในฐานของพิมพ์นะครับกดให้แน่นพอสมควรนะครับ ฐานจะได้ไม้ร่วนง่าย

ตัวเค้กนะครับ
485g Cream Cheese
13g Lemon Juice
144g Sugar
11g Corn Starch
170g Eggs
175g Cream
วิธีทำนะครับ ตีครีมชีสด้วยตระกร้อมือกับน้ำมะนาวนะครับจนเนียน แล้วจึงใส่น้ำตาลกับแป้งข้าวโพดลงไปผสมนะครับ แล้วจึงใส่ไข่ไปทีละนิดนะครับ และสุดท้ายใส่ครีมลงไปเอาแบบเป็นน้ำนะครับไม่ต้องตีจนฟู เสร็จแล้วก็ใส่ไปบนฐาน แล้วนำเข้าไปอบนะครับ ไฟประมาณ 130c ต้องอบนานหน่อยนะครับประมาณสอง ชม. ลองเช็คดูโดยเข่ยาเบาๆๆถ้า
ยังไม่เซ็ทดีก็อบต่อได้นะครับจนกว่าจะสุก

ตูนใช่ไฟอ่อนแล้วอบนานหน่อยเพื่อไม่ให้หน้าแตก และไม่ให้หน้าออกสีคลำๆๆนะครับ เพราะส่วนตัวแล้วไม่ชอบ แต่ถ้าไม่สนใจตรงนั้นก็เพิ่มไฟเป็น 150c ได้นะครับก็จะใช่เวลาน้อยลงหน่อย ก่อนทานควรแช่เย็นนะครับ

ส่วนหน้าบลูเบอรรี่ ถ้าไม่อย่ากทำเองก็ซื้อสำเร็จรูปได้นะครับมีขายแบบเป็นกระป๋องนะครับ ยี่ห้อ Wilderness แต่ถ้าอยากทำก็บอกนะครับแล้วจะส่งสูตรไปให้อีกทีถ้าอยากได้นะครับ

ขอบคุณนะครับสำหรับคำถาม ถ้ามีอะไรก็ถามได้นะครับ ยินดีตอบทุกๆๆคำถามครับ